收山是作家常小琥原创的经典小说。收山全文情节跌宕起伏、扣人心弦，深深地打动着每一位读者，也因此让收山成为了年度热门小说。收山全本小说讲述的是故事从青年屠国柱拜师万唐居总厨杨越钧说起，刚刚成为他的第三位弟子，屠国柱就被杨师傅派到万唐居另外一位烤鸭名师葛清负责的鸭房打杂帮手。 杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学，并许以万唐居的总经理职位。 屠国柱以自己的诚心得到了葛清的信任，也得到了烤鸭的心得和杨越钧许诺的经理职位，但一次意外，葛清被捕，屠国柱背上骂名。 之后万唐居争夺涉外餐厅指标，引进新制度改革，屠国柱和他的两位师兄，以及两位师弟却在日新月异的餐饮行业明争暗斗又相互扶持，最终各奔歧路，渐行渐远……
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