高等学校专业教材·饮食营养与健康是作家于红霞;蔺新英原创的经典小说。高等学校专业教材·饮食营养与健康全文情节跌宕起伏、扣人心弦，深深地打动着每一位读者，也因此让高等学校专业教材·饮食营养与健康成为了年度热门小说。高等学校专业教材·饮食营养与健康全本小说讲述的是本书主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等内容。教材还设置了食品营养价值的评价、膳食调查、体格检查、营养配餐等针对性较强的实训项日。本书既可提供高职高专食品专业（如食品加工技术、食品储藏与营销等专业）和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业（如旅游、商品检验技术、酒店管理、生物技术等专业）学生使用，也可作为从事食品营养与健康职业的生产技术人员、管理人员的参考用书。
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