高等职业教育“十二五”规划教材·白酒生产技术（第二版）
作者：黄亚东
简介： 本书在第一版的基础上， 增加了企业案例， 丰富了思考题形式， 引进了职业标准， 引入了产品标准， 精选了场景照片， 体现了项目导向。 内容主要包括白酒生产原辅材料、 白酒酿造微生物、 制曲技术、 白酒酿造技术、 白酒中的微量成分、 白酒的贮存与老熟、 白酒的勾兑与调味、 白酒的品评、 白酒的包装等， 具有很强的职业性、 实践性和操作性。 通过本课程的理论学习与技能训练， 学生可了解白酒生产的基本概念、 工艺原理及质量控制方法， 掌握典型设备的构造、 工作原理、 操作要点及有关注意事项， 并能灵活运用所学知识和技能分析、 解决白酒生产中的一般性技术问题， 同时培养学生的工程意识、职业意识和责任意识。 ...
“十二五”职业教育国家规划教材·生物工程设备及操作技术（第二版）
作者：黄亚东;齐保林
简介： 《\"十二五\"职业教育国家规划教材:生物工程设备及操作技术(第二版)》为校企合作开发的高职教育教材，较为全面地阐述了生物工程设备操作原理及典型设备，旨在培养生物技术应用领域高素质的技能型专业人才。《\"十二五\"职业教育国家规划教材:生物工程设备及操作技术(第二版)》内容包括空气净化除菌设备；培养基制备设备；通风发酵设备；厌氧发酵设备；固态发酵生物反应器；动、植物细胞（组织）培养反应器；酶反应器与微藻培养生物反应器；细胞破碎与分离设备；沉降设备；过滤设备；离心分离设备；膜分离设备；萃取设备；液体吸附与浸出设备；离子交换设备；蒸发设备；结晶设备；干燥设备；蒸馏设备；设备与管道的清洗与灭菌。《\"十二五\"职业教育国家规划教材:生物工程设备及操作技术(第二版)》既可作为高职高专院校生物技术类专业教材，也可供生物技术应用领域工程技术人员参考。 ...
高等职业教育“十二五”规划教材·发酵调味品生产技术
作者：黄亚东;韩群
简介： 本书涉及面广，内容包括味精、呈味核苷酸、柠檬酸、酱油、食醋、酱类、复合调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等。在编写过程中，注意深入浅出，通俗易懂，注重实用，突出实践，并列举代表性的实例；每章首先指出学习要点，章后按名词、判断、填空、选择、问答等多种形式提出思考题，以便学生掌握重点内容，实现学习目标。 ...
